酶解燕麥產品規格書
產品名稱：酶解燕麥
配料表：燕麥，食品添加劑（三聚磷酸鈉）。
使用方法：
1、在固體食品中使用時，可與其他原料直接復合
2、在液體食品中使用時，經水粉混合器或乳化剪切罐即可實現全分散溶解（可使用 60~80℃熱水化粉，料水比 1：6~8），使生產廠家免於繁瑣的前處理工藝。
使用範圍：
1、口感飽滿的燕麥類飲料（如燕麥乳、燕麥牛奶等）；
2、在植物蛋白飲料、復合蛋白飲料中添加可改善口感（添加量
0.5~1%），提高產品飽滿順滑的質感、減少脂肪上浮；
3、保健食品、固體飲料的良好填充物，能提供飽滿順滑的質感和脂肪口感；
4、其他食品工業領域
生產許可証號：SC10637172704372
執行標準：Q/STJ 0020S-2021
用量：按生產需要適量添加。
外觀描述：粉末狀，無肉眼可見雜質。
氣味與滋味：口味口感飽滿，有豆香，無異味。
性能描述：以酶解技術精心處理燕麥中的原澱粉並經噴霧乾燥制得。保留了燕麥中的可溶性營養成分，能提供高質量的植物蛋白質、脂肪和可溶性膳食纖維；易溶解，耐酸、耐熱性好。復水后口感飽滿濃郁，具有大的乳化效果和粘度提升效果，賦予體系順滑飽滿的質構，有產品的燕麥風味。
